Cita Romántica en Ortega & Huamán

Hace unos días visitamos Ortega & Huamán, un restaurante con un concepto muy interesante. La carta se divide en 2 partes: Por un lado, tenemos a “los Ortega” con platos con influencias mediterráneas y al lado, se encuentra “los Huamán” con platos peruanos desde el clásico ceviche, hasta un cabrito norteño. 

El restaurante se encuentra en el primer piso del Hotel Iberoestar Selection y tienen varios ambientes, entre ellos una terraza que al parecer es el lugar más pedido. Me gustó la decoración elegante, con luz cálida y tenue, pero con presencia de elementos verdes y marrones que te recuerdan al campo.

Empezamos con una entradita de cortesía que simboliza el concepto del restaurante. La aceituna verde representa lo mediterráneo (los Ortega) y la aceituna botija (los Huamán), ingrediente presente en muchos platos peruanos.

La persona que nos atendió nos recomendó algunas entradas y nos animamos por las Croquetas. En primer lugar, me soprendió la presentación! Las croquetas venían sobre una cama de panca seca para mantenerlas en posición y además le daba un toque rústico. La masa de la croqueta estaba elaborada con choclo asado con trocitos de pistachos, cubiertos con jamón ibérico y alioli de ajíes rostizados. Eran suaves por dentro, pero tenían una textura crocante por la fritura en panko y los trocitos pistachos. El sabor dulce se balanceaba muy bien con el jamón y además tenía un ligero picante.

Felizmente pedimos la entrada, porque los fondos demoraron en llegar 25 minutos después de las croquetas. Empezamos con una Panceta Crocante la cual estaba suave y tenía la corteza extra crocante. Debajo tenía una salsa de adobo tacneño, camotitos brasas, zarza criolla y además, incluía una porción de arroz con un buen toque de ajo y choclitos dulces. Me gustó mucho ❤️

Seguimos con unas Carrilleras Bourguignon, las cuales habían sido cocinadas lentamente por 24 horas. Estaba acompañada por puré de papa al parmesano, verduritas y shallotas brasa. Me encantó el sabor y tersura del puré. La carne era suave, con mucho sabor, pero siento que no es de mis cortes favoritos por la textura que tiene. A mi novio por otro lado, le encantó!

Finalmente, pedimos un postrecito. Esta vez nos animamos por un Derrumbado, que consiste en trozos de merengue de pecanas, crema de manjar, compota de berries, almendras tostadas y helado de turrón. El postre era como para 2 o hasta 3 personas! Me gustó que los merengues estaban aireados pero al mismo tiempo amelcochados por partes y las almendras le daban un “crunchy” rico. El helado refrescaba el paladar y los berries aportaban una capa más de sabores. Rico, pero definitivamente, es para compartir porque es extra dulce.

Para beber pedimos un Clarito que era un jugo de maíz jora y shrub de fresa y tenía el sabor de la chicha de jora, pero sin alcohol. Por mi lado, me pedí una Soda del Valle que tenía shrub de tuna, limón, tahiti y soda. Era dulce, pero tenía un toque ácido. Muy refrescante y burbujeante!

@sinreservaciones Conocimos Ortega&Huamán, un restaurante con un concepto interesante ya que ofrecen platos con influencias mediterráneas y platos peruanos. Visita nuestro IG o blog, para ver todos los detalles. . 📍 Ortega&Huamán (Hotel Iberostar Selection Miraflores, Lima, Perú) . 🌽 Croquetas (S/39) 🐷 Panceta Crocante (S/49) 🥩 Carrilleras Bourguignon (S/75) 🌰 Derrumbado (S/35) 🍹 Clarito y Soda del Valle (S/24 c/u) . www.sinreservaciones.com . #OrtegaYHuaman #ComidaPeruana #PeruvianFood #ComidaMediterranea #Foodie #CenaRomantica #DateNight ♬ pink and white frank ocean - sped up sounds

TIPS:

• Si tienes Cuenta Sueldo en el BCP, revisa si cuentas con descuento en este restaurante. Nosotros tuvimos 40% de descuento (máx. S/100) en toda la carta.
• Todos los miércoles de 6 - 8pm tienen "All You Can Wine" a S/89 por persona (vinos ilimitados en etiquetas seleccionadas).

DISLIKES:

• Porciones pequeñas, pero va acorde a la categoría del restaurante.
• Los fondos demoraron 25 minutos desde que nos trajeron la entrada.

LIKES:

• Me pareció interesante que la carta esté dividida en 2 partes y puedas ver en una misma hoja, la propuesta de su carta mediterránea y peruana.
• Me gustó que la entrada de cortesía simbolice el concepto del restaurante.
• Los posavasos de madera y en general, toda la vajilla.
• Muy buena presentación de los platos.
• Buenos sabores y combinación de texturas.
• Me gustó que todos los platos tengan un toque dulce que estaba bien balanceado con los otros sabores.
• La corteza crocante de la panceta.
• La textura sedosa del puré de papas.
• El postre era para compartir entre 2 - 3 personas.
• Bebidas refrescantes.
• Muy buena atención.
• Habían varios ambientes, incluyendo una terraza y mesas como para grupos de más de 10 personas.
• La decoración era elegante pero con toques de naturaleza como las maderas, hojas y lámparas con forma de aves.

PRECIOS:

• Croquetas: S/39
• Otras Entradas: Desde S/33 hasta S/72
• Panceta Crocante: S/49
• Carrilleras Bourguignon: S/75
• Otros Fondos: Desde S/39 hasta S/95
• Derrumbado: S/35
• Otros Postres: Desde S/35 hasta S/39
• Clarito: S/24
• Soda del Valle: S/24
• Otras Bebidas, Infusiones y Café: Desde S/8 hasta S/16
• Bebidas con Alcohol: Desde S/36 hasta S/45

👉 Carta online: https://ortega-y-huaman.cluvi.pe/ortega-y-huaman/menu-digital/home

INFO:

• Dirección: Ortega & Huamán (Hotel Iberoestar Selection Miraflores 201, Miraflores, Perú) 
• Horario: Lunes - Domingo: 06:30 - 23:00
• Teléfono: 979548606
• Instagram: www.instagram.com/ortegayhuaman/