Entre Horchata y Tacos en Chinga tu Taco

Tanto ver fotos del Sexto Corte de Filo (Edición México) se me antojó comer unos ricos taquitos. Justo estábamos por Miraflores, así que decidimos darnos una vueltita por Chinga tu Taco que está super cerca al Parque Kennedy.

El local tiene una onda bastante relajada, con una cocina descubierta, varias mesas de estilo industrial y hasta banquitas de parque. Es como si fuese una taquería mexicana, pero en una versión muy sofisticada.

Cada mesa tiene un rollo de papel toalla, lo cual es un indicador que te vas a manchar sí o sí o que te vas a “enchilar” tanto, que vas a necesitar mucho papel. Además te dejan algunas salsitas y un salero, para que acompañes tu pedido y te sirvas a discreción.

Tienen 4 salsas disponibles, pero a nosotros solo nos dieron las 2 primeras:

• “Aguacatosa (la que pica)”: Esta salsa me gustó y no la sentí muy picante.
• “Salsa de Cacahuate (ya que te digo…)”: Esta salsa estuvo muy rica y tenía su picantito bastante agradable.
• “Salsa Verde de Tomate con Chile de Árbol (la que recontrapica)”
• “Tatemada (la que casi no pica)”

Adicionalmente pedimos la salsa Valentina y nos dieron la botella sin problemas. Tiene un picante diferente con un sabor ligeramente ácido. Si es que te gusta demasiado, también puedes comprarla en botella de 375 mL (etiqueta amarilla) por S/25!

Los pedidos se realizan y cancelan en la caja y luego te los traen a tu mesa. Si vienes con amigos, te recomiendo que alguno de Uds. se quede en la mesa para que no te quiten el sitio!

La carta es variada ya que tienen los clásicos tacos pero también puedes encontrar gringas, quesadillas, tostadas, volcanes, bowls y alambres… los cuales básicamente se diferencian en el tipo de tortilla, la presentación y luego puedes pedirlo con el relleno que prefieras!

• Carnitas: Costillas de cerdo confitadas con salsa tatemada.
• Cochinita Pibil: Piernas de cerdo adobadas en ají de achiote.
• Tinga (Pollo): Pechuga de pollo en salsa de tomate y ají de chipotle.
• Pastor: Bondiola de cerdo adobada en ají de guajillo.
• Arrachera: Carne de res asada con pimienta, sal y ají quemado.
• Campechano: Arrachera con longaniza con salsa tatemada.
• Suadero: Falda de res cocida al vapor con ají de árbol con tomate.
• Lengua de Res: Lengua de res cocida al vapor con salsa de ají de árbol con tomate.

Yo quería probar las gringas porque había escuchado que eran deliciosas! Se sirve sobre una tortilla de harina de trigo (como en USA y por eso el nombre), con queso Oaxaca y lo escogí al pastor (bondiola de cerdo adobada en ají de guajillo y con un trocito de piña asada). La tortilla es blanda, viene cerrada y en sabor estaba bastante agradable… tienen el mismo tamaño que lo que encuentras en México, pero particularmente me pareció bastante pequeñito para el precio. 

Como me quedé con hambre, tuve que pedir un taco de cochinita pibil adicional que consiste en carne de pierna de cerdo adobadas en ají de achiote con cebolla morada encurtida y culantro sobre una tortilla de maíz suave. Tenía muy buen sabor, la carne estaba bastante suave y si le pones un toquecito de limón queda excelente! La tortilla de maíz le da un plus al taquito. 

Quería probar los alambres, pero a la hora que llegamos ya se había agotado! Consiste en 100 gramos de mezcla de pimientos amarillos, rojos y verdes, cebolla fileteada a la parrilla y una proteína a escoger (pastor, carnitas, cochinitas, suadero o arrachera) fundido con queso Oaxaca y acompañado de 7 tortillas de maíz para que armes tus tacos. Creo que es un combito super bueno, rendidor y a buen precio! 

Como ya no estaba disponible, nos recomendaron los Naco Bowls que incluye arroz a la mexicana, frijoles negros guisados en olla de barro, guacamole, culantro, cebolla picada, una tostada de maíz crocante y la proteína que prefieras (carnitas, cochinita pibil, pastor o arrachera). Nosotros lo pedimos de carnitas… super rico! Todo combinaba perfectamente. Recomendadísimo como para un almuerzo! 

Para tomar pedí la famosísima agua de horchata, una bebida de color blanquecina elaborada con arroz, leche, vainilla y canela. El sabor es muy parecido a un queso helado… recomendadísimo si te gusta el dulce. Eso sí, pídelo helado para que sea más refrescante y no lo sientas tan empalagoso! Además, nos dieron un vaso de agua de Jamaica que venía incluido con el Naco Bowl el cual tiene un color rojizo/morado con un sabor ligeramente ácido. Rico y no muy dulce. 

La cuenta nos salió S/53 para 2 personas, pero siento que me quedé con ganas de un par de taquitos más.

ACTUALIZACIÓN (15/01/2019):

Por fin probamos los Alambres de Chinga Tu Taco! Puedes pedirlo con un tipo de carne por S/35 o 2 tipos, por S/40. Nosotros escogimos de Pastor y de Carnitas. 

Este plato viene acompañado por 7 tortillas de maíz que se encuentran en una canastita para mantenerlas calentitas. 

La mezcla consiste en una base de pimientos amarillos, rojos y verdes, cebolla fileteada a la parrilla y la carne a escoger. De los 2 tipos de proteína que escogimos, mi favorito sigue siendo al Pastor ya que la carne se siente más aderezada y su toquecito de piña le da la frescura y buen contraste de sabores. Creo que es un buen plato para compartir, no terminamos repletos, pero sí, contentos! 

Lo acompañamos con un agua de Jamaica y uno de Tamarindo, éste último nos gustó muchísimo! En esta segunda visita la cuenta nos salió S/53.

TIPS: 

• Venden botellas de salsa Valentina (etiqueta amarilla de 370 mL) a S/25. 
• Si vienes con amigos, te recomiendo que alguno de Uds. se quede en la mesa para que no te quiten el sitio! 
• Los miércoles tienen paquetes a S/99: Paquete I (8 tacos + 2 Coronas + 2 Coronas de regalo) o Paquete II (6 gringas + 2 Coronas + 2 Coronas de regalo) 
• En México le ponen un toquecito de limón a todo! Inténtenlo y quedarán encantados. 
• Si no toleras mucho picante, creo que la salsa verde es ideal para ti. Da sabor, pero casi no pica. 
• La salsa de maní tiene un ligero picante, si no tienes mucha tolerancia, mejor échate solo un poquito. 

DISLIKES: 

• Los tacos y las gringas son pequeñas… tienes que pedir más de 3 para que te sientas algo satisfecho. 
• No tienen estacionamiento, pero en el Parque Kennedy puedes encontrar a Los Portales con una tarifa de S/0.15 el minuto y si lo pagas por su app Apparka, te dan 10% de descuento. 
• En nuestra primera visita llegamos a las 2:30pm y ya se les había acabado los alambres! 

LIKES:

• Carta variada, muy parecido a lo que puedes encontrar en México. 
• Ambiente de taquería mexicana, pero con un estilo más sofisticado. 
• Me encantó el agua de horchata... el sabor me recordó a los quesos helados! 
• También recomendamos el agua de tamarindo!
• Los bowls y los alambres son ideales para un almuerzo ya que tienen una buena porción y viene de todo un poco. 
• El agua de Jamaica viene gratis con los bowls, tiene un sabor ligeramente ácido.
• El queso Oaxaca… muy parecido al queso mozzarella en textura. 
• Probamos la salsa aguacatosa y la de cacahuate, ambas super ricas!
• Te sirven en platos de plástico... como en México!

PRECIOS:

• Tacos: S/8 (cochinita pibil, campechano o arrachera) - S/9 (carnitas de cerdo, tinga/pollo, lengua, pastor o suadero) 
• Gringas: S/10 (arrachera) - S/11 (carnitas o cochinita) - S/12 (pastor) 
• Quesadillas Estilo 3 Marías: S/6 (La Neta) - S/8 (Jamón o Champiñones) 
• Tostadas: S/10 (ceviche) - S/12 (tartar de atún) 
• Volcanes: S/10 (arrachera) - S/11 (carnitas) - S/12 (pastor) 
• Alambres: S/35 (pastor, carnitas, cochinitas, suadero o arrachera, por S/5 adicionales puedes pedir 2 tipos de carnes) 
• Naco Bowl: S/26 (carnitas, cochinita pibil, pastor o arrachera, incluye un vaso de agua de Jamaica) 
• Guacamole: S/6 
• Paquetes (solo los miércoles): S/99 (8 tacos o 6 gringas + 4 Coronas) 
• Agua de Jamaica: S/6 
• Agua de Horchata o Tamarindo: S/7 
• Margarita: S/35 (Altos Plata) - S/45 (Mezcal Joven) 
• Mezcal: S/45 (Allipus Joven) - S/60 (Danzantes Reposado) 
• Tequila Altos: S/30 (Plata o Reposado) 
• Michelada: S/15 (Corona) - S/12 (Pilsen) 
• Paloma: S/38 
• Postre del Día: S/18

INFO:

• Fecha: 02/12/2018 y 15/01/2019
• Dirección: Calle Berlín 135 - Miraflores 
• Horario: Domingo - Miércoles: 12:30 - 23:00 / Jueves: 12:30 - 01:00 / Viernes y Sábado: 12:30 - 03:00 
• Teléfono: No indica 
• Facebook: www.facebook.com/chingatutaco/